Qualitätslabel für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie.
Angebot
- Altersgerechte Kriterien für ausgewogene Mahlzeiten für Kleinkinder bis Senioren (Fourchette verte)
- Kriterien zu Aspekten der Nachhaltigkeit für Kitas und Mittagstische (Fourchette verte - Ama terra)
- Schulung und Begleitung der Verpflegungsbetriebe Zertifizierung
Verbreitung und erreichte Personen
- 16 Kantone (AG, BE, BL, BS, GE, FR, JU, NE, SG, SO, TG, TI, UR, VD, VS, ZG)
- über 1'500 zertifizierte Betriebe (Stand Dezember 2017)